(Yağ asitlerinin poligliserol esterleri)
ÜRÜN ADI: Yağ AsitlerininPoligliserol Esterleri (E475)- PGE
SINIF: Emülgatör
TANIM VE İÇERİK: Bitkisel yağlardan oluşan yağ asitleri esterleridir. Toplam yağ asidi esteri,serbest yağ asitleri, toplam gliserol ve serbest gliserol içerirler.
GÖRÜNÜM: Açık-koyu sarı mumsu katı madde
ÇÖZÜNÜRLÜK: Sıcak suda çözünür.
KULLANIM AMACI:
Pasta-kek (pandispanyalarda) genel olarak havalandırma ajanı
olarak
Nişastalı ürünlerde yumuşatıcı, dağılmayı, parçalamayı
engelleyici,
Yağ-margarinlerde anti sıçrama ajanı ve köpük önleyici olarak da
kullanılır
Ayrıca ekmek çeşitlerinde bayatlamayı engelleyici ve raf ömrünü
uzatmak için de yaygın olarak kullanılır
KULLANIM ALANI:
Pasta-kek (pandispanya)
Ekmek ve ekmek çeşitleri
Diyet gıdaları özel tıbbi amaçlı ürünler
Yağ emülsiyonları (margarinler)
Süt ve krema karışımları
Tatlılar
Yumurta ürünleri
Şekerli ürünler
İlaç sanayi,merhemler,kremler,yumuşatıcılar
KULLANIM MİKTARI: Kullanım amacına ve istenilen ürüne göre uygulayıcı tarafından belirlenir.
AMBALAJ ÖZELLİĞİ: 25 kg Plastik Kova.