Améliorant de Farine pour Pain Baguette
Aide à étaler la pâte sans rétractation. Facilite le pétrissage et l’étalage de la pâte. Contribue à la formation d’une croûte brillante et dorée. Aide à rendre la pâte lisse et augmente la tolérance à la fermentation. Favorise le gonflement de la pâte et retient les gaz produits par la levure à l’intérieur de la pâte.
| Code Produit | Dosage recommandé (g) (pour 100 kg de farine) | Emballage |
|---|---|---|
| ARMAYA BGT 1000 | 10 - 50 g | 1 x 25 kg carton |
| ARMAYA BGT 2000 | 10 - 50 g | 1 x 25 kg carton |