Améliorant pour Farines Complètes et Multigrains
Aide à augmenter la force et à rendre le gluten plus élastique dans les farines à haute teneur en fibres.
Aide à décomposer les structures celluloses polymériques dans la farine.
Assure un bon développement au four et une augmentation du volume dans les pains fabriqués avec ces farines.
Améliore la structure et la couleur de la croûte. Aide à conserver la fraîcheur.
| Code Produit | Dosage recommandé (g) (pour 100 kg de farine) | Emballage |
|---|---|---|
| ARMAYA THL 1000 | 10 - 50 g | 1 x 25 kg box |
| ARMAYA THL 2000 | 10 - 50 g | 1 x 25 kg box |