Améliorants de Farine pour Pide, Lavash, Pita, Lepyoshka et Pain Haceri
Facilite l'étalement de la pâte sans rétraction. Améliore le pétrissage et l'élasticité. Favorise la formation d'une croûte brillante et dorée. Lisse la pâte et augmente sa tolérance à la fermentation. Améliore le volume et la rétention des gaz.
| Code Produit | Dosage recommandé (gr) (pour 100 kg de farine) | Emballage |
|---|---|---|
| ARMAYA PLP 1000 | 10 - 50 g | 1 x 25 kg carton |
| ARMAYA PLP 2000 | 10 - 50 g | 1 x 25 kg carton |