Mélanges de Vitamines et Minéraux
Mélanges de Vitamines et Minéraux
Les mélanges de vitamines et de minéraux sont des additifs destinés à enrichir la valeur nutritionnelle du pain et des autres produits de boulangerie. Ces mélanges augmentent l’apport en nutriments essentiels, tout en améliorant la structure de la pâte et en contribuant à une composition plus équilibrée.
Avantages et Utilisations :
Enrichit le pain en nutriments essentiels tels que la vitamine C, les vitamines B (B1, B2, B6) et les minéraux.
Favorise une alimentation équilibrée, en rendant le pain plus nutritif et savoureux.
Améliore la qualité de la pâte, en facilitant sa levée grâce à l’effet des vitamines et minéraux.
Retarde le rassissement, prolongeant la fraîcheur du pain.
Accélère la fermentation et soutient le développement du gluten pour des pains de meilleure qualité.
Les mélanges de vitamines et minéraux sont utilisés comme compléments nutritionnels dans le pain, les gâteaux, les biscuits et autres produits de boulangerie, renforçant à la fois la qualité du produit et sa valeur nutritionnelle.
| Code Produit | Activité | Dosage Recommandé (g) (pour 100 kg de farine) | Emballage |
|---|---|---|---|
| ARMAYA VM 100 | 100% | 10,0 - 50,0 g | 1 x 25 kg carton |